Polska smakuje

Oscypek z mlekiem kozim czy krowim?

Oscypek to przepyszny wędzony ser. Wytwarza się go tradycyjną metodą w bacówkach na Podhalu, od maja do września.

Jego produkcja od wydojenia zwierząt, po gotowy wyrób o kształcie charakterystycznego wrzeciona, słonym smaku i w kolorze herbacianego brązu trwa kilkanaście dni. Wytwarzany jest z mleka owczego z ewentualnym dodatkiem… mleka krowiego.


Od 2008 roku oscypek posiada oznaczenie Chronionej Nazwy Pochodzenia i może być wytwarzany jedynie na terenie województwa śląskiego, i to wyłącznie w konkretnych jego gminach i powiatach.

Partner medialny: Patron medialny: